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お米 研ぎ方関連リンク集
■ 南魚沼の秋の味覚を楽しむ... 天日干しは余分な熱が加わらない分、お米の旨みが逃げないのだとか。 ここでは、おいしいお米の研ぎ方なども教えていただきました。 そして、ご飯に合いそうな「ぜんまいのキンピラ」。 アツアツをお味見させていただきましたが、ぜんまいの食感良く ... 詳細
■ うどん餃子
... これを聞いてビックリ！だったんですが、 お料理なんて、お米の研ぎ方も教えたこともないのに どんな、お弁当を作っているのか？ かなり、気になるところです・・・。 今日は、一昨日、テレビを観ていて、気になったお料理を紹介したいと思います。 ... 詳細
■ 新米さんいらっしゃ〓い(^0^)
先日母から新米が届きました〓〓☆ 届いた日、テレビで「正しいお米の研ぎ方」をやってたので実践してみました。 【1】ボウルを回しながらギュッギュッと50回米を押すように洗う。 洗った後の水はなるべく早く捨てる。これを5セット。 ... 詳細
■ お米
... 手を入れると その手が真っ白になるほど糠にまみれたお米で だからこそ、米の研ぎ汁で筍を茹でることが出来ました。 糠で守られたお米は旨さが長持ちしたのですが その反面、虫が湧いたり、研ぎ方にも最新の注意を払わなければ ご飯が糠くさくなってしまうと ... 詳細
■ なかなか便利そうです
... それは、お米の研ぎ方ですね。自分の気に入った水を使って、独自のリズムでお米を研ぎ、そして、３０分程度さらす。このプロセスに手抜きは許されませんな ・・・ そんな中、世の中はグウタラが本当に多いんですね。 ... 詳細
■ ふなくぼ商店さん☆めざましテレビ出演！見ましたヨ☆
... 正しいお米の研ぎ方は １ 水をボウルにため、その中にお米を入れる。 ２ 水の中でお米を泳がすようにすばやく洗う。 ３ 水を切り5分ほど置く ４ 冷たい水でお米を炊く なるほど！ やっていることと、やっていないことがありました。 ... 詳細
■ オレンジページ×BRITA コウ ケンテツさん
... お米の研ぎ方で、昔はゴシゴシお米を研いでいたけど。。。 今は精米技術が発達しているので やさしくなでるだけでいいみたい。 お米もお水にこだわるだけで 美味しくなるとのこと。⇒ そうですよね。 コウ ケンテツさんの料理は お出汁をあまり使わ ... 詳細
■ 頑張っている若手生産者のお米をマジメに応援したいです☆
... 【正しいお米の研ぎ方】 １ 水をボウルにため、その中にお米を入れる。 ２ 水の中でお米を泳がすようにすばやく洗う。 ３ 水を切り5分ほど置く ４ 冷たい水でお米を炊く これを守って お米をといでいきたいと 思っています(*^_^*) （あの時 ... 詳細
■ おくにメモ（自炊男子に学ぶ篇）
... 「プロに聞いた！簡単にお米をおいしくする方法」 http://news.walkerplus.com/2008/1216/12/ 研ぎ方の次はお米の選定、なんて「たしかにそんな男子がいた！」と頷ける流れだったりします。 「ななつぼし」というお米は冷めてもおいしい無洗米なんだとか。 ... 詳細
■ ご飯。
... 炊飯器も大切ですが、お米は研ぎ方、水の浸し方１つで炊き上がりがまったく変わってしまいます。 お米の研ぎ方、浸し方についてお米屋さんが説明なさっているページをご紹介します。 小倉米穀店 （大阪市城東区）ホームページ「門外不出ここだけの話 ... 詳細