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米 炊き方関連リンク集

■ 新米の旨ささらにUP!!
たとえブランド米にしても1年がたった古米から、今年の新米に変わって炊き上げてみれば、その艶やかさといい、一粒ごとの水分の入り方といい ... こういったご飯の炊き方は時代に逆行か? でも原人的に火を見てクッキングに燃える ... 詳細
■ ご飯の炊き方
テレビで美味しいご飯の炊き方をやっていた。こつの その1.お米は多い水で軽く二回磨いで澱粉を流さない。 その2.水の量はお米の1.4倍、計量器で測る。 その3.水に3時間浸しお米の芯まで水を通す。 一度、試してみようと思います。 ... 詳細
■ ごはんを炊こう
... シェラカップでのごはんの炊き方ですが、私もあるサイトで見て真似してるのですが、キーワードは「3-10-3-10」! 洗って水に浸したお米、私は半合ですが、ロッキーカップの大なら1合もいけそう。 これを火にかけて沸騰してから3分炊きます。 ... 詳細
■ 10月27日の玄米投稿
... 輸入元が 美味しい炊き方を知らないからでしょうね。 あまり参考にはなりませんでしたね。 ... お米がかわり、間違い無く前の米よりあなたには合って いますね。 これでしばらくいきましょう。 もっとふっくらと炊けるはずです。 ... 詳細
■ エバー米(ライス)
... 玄米や大豆、もち麦などの五穀は栄養も豊富だし、ご飯だけでさまざまな種類の穀物を摂取できるのがいいですよね。 炊き方も普通のお米と同じで、炊飯器で簡単にできます。 美味しくて体によくて、しかもダイエットの味方という ... 詳細
■ 10月29日の玄米投稿
... この炊き方で良いでしょう。 あとはお米の選択ですね。いろいろ試してください。 すぐに急に体調がわるくなるほどひ弱な方では無さそうですし、 好奇心もお有りでしょうから納得できる米を見つけて下さい。 「口に美味しい」と「身体に美味しい」は違うのだと ... 詳細
■ 一番難しい料理
... お米の炊き方、結ぶ時の力加減、塩の塩梅。 シンプルだからこそ、ごまかしが効かない。 こふく亭では、毎朝、お米を磨きます。 農場で手塩にかけた米。そのお米と同じ土地の天然水。 同じ土地の水で炊くと、お米が甘くなると云いますね。 ... 詳細
■ 10月25日の玄米投稿
... 今の炊き方を完全に身体に覚えこませたら真冬でも 大丈夫です。 ... ほんのりお焦げも出来て 安心して食べられる玄米になりました。 甘い物が要らなくなるほどの玄米御飯にはまだなっていませんね。 もっとふっくらもっちり炊いて下さい。 ... 詳細
■ 天ぷらはここに決めた!壱岐米も美味しい「天久」
お米の炊き方にはちとばかし煩いコイッチにーさんです。こんにちは。 高いコシヒカリも炊き方悪けりゃただの米。古米も工夫次第でピッカピカ! 最近蕎麦ばっかり打っていますから天ぷらも勉強中。 そんな折、何ともタイムリーな新店の案内と招待を受けた。 ... 詳細
■ ご飯を炊く!という奥の深さ
... お店によって御飯の硬さ・炊き方が違います。(用途によっても変わります) そのため御飯の状態を伺う場合はなるべく細かく聞くようにしています。 そして私自身が納得するまで考えるようにしています。 お米を炊くことは、単純そうで奥が深いと思っ ... 詳細
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